la pasteria di carlo pavone

Pasta fresca e prelibatezze

A Martina Franca in Viale dei Lecci, 31

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Tradizioni a tavola & passione di famiglia

Passione e tradizioni culinarie

Ogni giorno prepariamo i nostri piatti & la nostra pasta fresca con tanta passione, unendo le ricette della tradizione con preparazioni moderne e rivisitate unendo gusto & leggerezza.

Crediamo che il cibo debba essere un meraviglioso risultato di ingredienti autentici, prodotti freschi legati al nostro territorio, ricercando tutta la qualità delle materie prime di produttori locali e mettendoci poi tutta la nostra arte nella preparazione.

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Orecchiette fatte a mano - Pasta fresca fatta dalla Pasteria di Carlo Pavone
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pasta fresca fatta a mano
PRIMI
Mezzelune ricotta caramellate e capocollo
Mezzelune
€14

Mezzelune ricotta caramellate, capocollo con sugo di datterino giallo ,pesto di basilico e cacioricotta.

Strascinati con sugo di braciole di asino
Strascinate con sugo
€12

Strascinate con sugo di polpette di carne

tradizioni locali
LE LASAGNE
lasagna classica della nonna - pasta fresca fatta a mano da Pasteria Pavone
Classica della nonna
€10

Lasagna all'uovo preparata a mano con ragù, besciamella e parmigiano

Lasagna al capocollo, fontina e pistacchio in terracotta
Capocollo
€13

Lasagna all'uovo preparata a mano con capocollo, fontina e pistacchio.

sapori autentici
IN TERRACOTTA
Crepes
€12

Crêpes con patate, uovo fritto, asiago, prosciutto cotto e besciamella.

Crespelle
€12

Crespelle con caciocavallo, zucchine, capocollo e besciamella.

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Passione e tradizioni pugliesi
La nostra Storia

La nostra passione per la tradizione culinaria pugliese ci ha portato a condividere le nostre ricette con i nostri clienti. Siamo tre fratelli uniti da un’unica passione: preparare pasta fresca secondo la tradizione locale e servirla ai nostri clienti con ricette tipiche del nostro territorio. Scopri il nostro menu e immergiti nei sapori pugliesi.

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La Pasteria

Ti aspettiamo presso la nostra gastronomia per deliziarti con i nostri primi e la nostra pasta fatta a mano. Puoi trovarci a Martina Franca in Viale dei Lecci, 31.
Mail: info@lapasteriapavone.it
Tel: +39 338 784 8824

Ottieni indicazioni
Farine per pasta fatta a mano - La Pasteria a Martina Franca
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Scopri le recensioni dei nostri clienti. La longevità di un’impresa non è casuale, ma è il risultato di impegno, entusiasmo e comprensione.
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Trovata online, eravamo alquanto diffidenti, entrando abbiamo cambiato repentinamente opinione. Accoglienza amichevole e rispettosa, atmosfera splendida e ricerca del gusto anche nei colori delle pareti, piccole salette che sembrano dei privè arredati con essenziali e accattivanti motivi. Il personale (giovane e professionale)
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Papaclau
Tripadvisor
Abbiamo seguito le recensioni e non abbiamo trovato sorprese: i nostri giudizi, sono in linea con i feedback generali. Il signor Carlo, proprietario di questa attività da circa 10 anni, si è dimostrato sin dalla prenotazione, una persona educata e disponibile ed il servizio, analogamente, si ê dimostrato preciso e cordiale.
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Silvano Amoroso
Google
Accoglienza perfetta. Antipasti eccezionali con materie prime freschissime. Primo di pasta fresca molto saporito e abbondante. Vino consigliato eccellente. Limoncello e dolce offerto dal proprietario. Che dire: da tornare assolutamente con amici. Complimenti ragazzi!!!
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Pierluigi C.
Critic
Ristorante molto carino e accogliente. Ottimo antipasto di salumi e formaggi, tra cui capocollo di Martina, diversi tipi di burrate e altro. Primi piatti spettacolari, con diversi tipi di pasta fatta a mano e sughi eccellenti. Noi abbiamo avuto il piacere di assaggiare le lasagne della nonna, le strascinate con sugo di pomodorini freschi con basilico, acciughe e olive...
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Vito Fumarola
Google
Posto semplice e tranquillo, tris di burrate di una bontà indescrivibile. Ma l'apice si raggiunge con la qualità della pasta, personalmente le crespelle sono state eccellenti. Servizio impeccabile, simpatico e gentile. Tappa fissa per chi viene a Martina Franca...
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Giovanni C.
Tripadvisor
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